La savoureuse histoire de « Filemata Kritis » débute en 1985, lorsqu'une jeune crétoise, Kaiti Roukounaki-Pissimissi, à l'esprit naturellement curieux et créatif, décide de se servir de la recette maternelle traditionnelle des xerotigana et, avec beaucoup d'amour et de soin, d'en faire le produit phare d'une entreprise florissante. Son attachement pour la tradition crétoise, allié à l’utilisation des ingrédients les plus purs et à une habileté sans faille, donnent le jour aux meilleurs xerotigana maison traditionnels de Grèce, dont la renommée franchit bientôt les frontières de la Crète à la conquête du commerce hellénique, et vise à gagner une part du marché européen. Parallèlement aux xerotigana, Kaiti a également confectionné pour vous, toujours selon le même mode traditionnel, les délicieux Kaltsounia (Lychnarakia) crétois, les biscuits maison au miel et les patouda. L'objectif de Kaiti et de l'entreprise familiale « Filemata Kritis », est de conserver et entretenir les recettes traditionnelles crétoises, et de se consacrer à la confection, pour vous, des recettes maison les plus authentiques et savoureuses.

 

 

 

 

 

 

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