Mizithropitakia et Chortopitakia

Mizithropitakia : Hormis nos xerotigana, nous confectionnons par amour de la tradition, du bon goût et de la qualité, d'autres gâteaux traditionnels de Crète. Les Mizithropitakia comptent parmi les mets les plus classiques de la cuisine crétoise et occupent une place de choix dans tous les repas crétois. Nous les confectionnons à partir d'une pâte faite maison, fourrée de fromage xynomyzithra. Ils se conservent en-dehors du réfrigérateur pendant 5 jours et jusqu'à 3 mois dans le congélateur.

Ingrédients : Farine de blé, huile d'olive crétoise extra vierge, xynomyzithra, menthe verte.

Chortopitakia : Hormis nos xerotigana, nous confectionnons par amour de la tradition, du bon goût et de la qualité, d'autres gâteaux traditionnels de Crète. Les Chortopitakia sont une recette traditionnelle crétoise de petit pain fourré de différentes herbes. Nous utilisons dans leur confection des épinards, des blettes, du petit boucage, du cerfeuil, du poireau et d'autres herbes. Ils sont autorisés pendant le carême et se conservent en-dehors du réfrigérateur pendant 5 jours, et jusqu'à 3 mois au congélateur.

Ingrédients : Farine de blé, huile d'olive crétoise extra vierge, épinards, blettes, petit boucage, cerfeuil, poireaux, oignon frais, persil, aneth.

 

 

 

 

 

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